干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱

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2020年10月22日05:21:24 评论 2

干煎带鱼的做法

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“带鱼的营养:

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用

  2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益

  3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效

  4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”

食材明细

主料

带鱼 一条

辅料

面粉 一勺 红柿子椒 一块

配料

姜 一块 大蒜瓣 四瓣 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 花椒粒 10粒左右 花生油 适量 白醋 适量

咸鲜口味煎工艺数小时耗时普通难度 干煎带鱼的做法步骤 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 1原材料,红柿子椒切丝,姜、大蒜切片 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 2带鱼去掉内脏,去掉内层的黑膜,还有挨着骨头的那层黑红色的东西洗净,表面的银色鳞洗净,去掉头和尾,切去带鱼鳍。然后切成大小合适的段,为了更好入味,每段上划两刀(今天做的忘了划开了,入味不是很好) 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 3带鱼中放入一部分姜片和大蒜瓣,倒入料酒、生抽、白醋、盐腌制一个小时。 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 4腌制的水倒掉,姜片和大蒜挑出待用,均匀裹上一层面粉 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 5锅中倒花生油烧热,放入挑出的姜片和大蒜,放入花椒粒中火炸香,花椒粒有点发黑的时候挑出不要 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 6油温稍冷却后放入带鱼中火煎 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 7晃动锅,煎至两面金黄捞出控油 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 8留底油将红柿子椒和剩下的一部分姜片、大蒜放入,爆香,稍微加一点盐入味 干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱 9将带鱼倒入轻轻翻动后出锅 干煎带鱼的做法步骤:10 10将带鱼倒入轻轻翻动后出锅 小窍门 备注

  1. 新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。

  2. 购买带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。

3.带鱼一定要清洗彻底。

4.腌制的时间要够。

5.煎带鱼要用不沾锅,边煎边晃动锅。 来自 美食天下 叶子的小厨 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜常见菜式荤菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

匿名

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