红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱

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2020年10月22日05:21:20 评论 2

红烧带鱼的做法

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“带鱼有很高的营养价值且少刺。煎炸的吃起来外脆里软。红烧的,吃起来微辣咸鲜。这次做的是红烧的。”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

大葱 1支 干辣椒 5个 八角 1个 姜 适量 香葱 适量 蒜 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量

咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度 红烧带鱼的做法步骤 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 1带鱼段洗净用姜片`葱段`料酒和少许盐腌渍20分钟。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 2配料切好。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 3郫县豆瓣酱剁细。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 4带鱼晾干表皮水分后下油锅炸。我不喜欢裹粉。只要带鱼表皮没有水分,是不粘锅的。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 5煎好一面后再翻面。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 6两面金黄后捞出。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 7锅中留些许油。下大葱`辣椒`姜片`蒜片炒香。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 8再下郫县豆瓣酱炒出红油。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 9下带鱼段炒两下。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 10倒入些许水没过带鱼,烧开后放些许老抽和料酒。小火焖。 红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_寻兰的菜谱 11汁水烧干后放入鸡精和少许白糖炒均就可以起锅了。 红烧带鱼的做法步骤:12 12肉刺分离,鲜味十足。 小窍门 我习惯把带鱼表皮的银鳞刮掉。
待遇炸的时候要吸汗表皮水分,炸的时候也不要随意翻动,炸好一面再翻面。 来自 美食天下 寻兰 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜家常菜常见菜式产妇冬季食谱午餐名菜

匿名

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