豉椒带鱼的做法_私房小菜一碟之【豉椒带鱼】_豉椒带鱼怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱

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2020年10月22日05:21:13 评论 2

私房小菜一碟之【豉椒带鱼】的做法

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“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。”

食材明细

主料

带鱼 1条

辅料

豆豉 适量 姜片 适量 鸡精 适量 绍兴花雕酒 适量 干辣椒 适量 蒜片 适量

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 豉椒带鱼的做法步骤 豉椒带鱼的做法_私房小菜一碟之【豉椒带鱼】_豉椒带鱼怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱 1 带鱼一条,肚皮开刀后去除带鱼的内脏,再刮去鱼鳞,鱼尾不要,将带鱼切成一样长短的段,再切掉鱼鳍,最后在带鱼段上打上较深的一字花刀,切好后将带鱼洗净,挤干水分捞出盛入碗中。 豉椒带鱼的做法_私房小菜一碟之【豉椒带鱼】_豉椒带鱼怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱 2 加适量的盐拌均,加适量的花雕酒再次抓均,带鱼段放入漏勺,在通风处吹干表面水分。豆豉、姜片、干辣椒节、蒜片各适量。 豉椒带鱼的做法_私房小菜一碟之【豉椒带鱼】_豉椒带鱼怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱 3锅烧热,去少量的油拔均,放入带鱼段小火慢煎,只能小火,经过多次翻面才能将带鱼段煎香,煎干带鱼的水汽,带鱼煎香后夹出。 豉椒带鱼的做法_私房小菜一碟之【豉椒带鱼】_豉椒带鱼怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱 4 锅里再次去油,倒入姜片、蒜片和豆豉小火煸炒。要炒出豆豉的味道,需淋入适量的水煸炒。当豆豉炒香后倒入打湿了的干辣椒节小火煸炒,炒去辣椒的燥性,炒出辣椒的香味。辣椒炒香后倒入带鱼拔均,转大火,加入一满勺绍兴花雕酒焖15秒。15秒后打开锅盖转小火,加入适量鸡精,将带鱼来回翻均即可。 私房小菜一碟之【豉椒带鱼】的做法步骤:5 5成品图 小窍门 视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU5OTE4NzU5Mg==.html?from=y1.7-2
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食” 来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜老人川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

蒜蓉带鱼的做法_蒜蓉带鱼怎么做_菜谱 鱼的做法

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1张图片 “蒜蓉带鱼的灵感来自老杨的蒜蓉鸡条,味道不错哦。” 食材明细 主料 带鱼 两条 辅料 姜 适量 蒜 适量 面粉 适量 配料 料酒 适量 原味口味炸工艺十分钟耗时简单难度 蒜蓉带鱼的做法步骤 ...
匿名

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