剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱

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2020年10月22日05:21:12 评论 2

剁椒芋头烧带鱼的做法

5张图片

食材明细

主料

带鱼 1条 荔浦芋头 半个 剁椒 2勺

辅料

姜片 3片 小葱 1根 料酒 2勺 淀粉 2勺 生抽 1大勺 油 适量 盐 适量

酸辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 剁椒芋头烧带鱼的做法步骤 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 1带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 2将芋头块放入油锅中炸; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 3炸至表面金黄; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 4 腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 5 在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 6 烧热锅, 放适量的油, 下入带鱼煎制; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 7 煎好后翻一面, 将带鱼双面都煎至金黄后捞出; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 8锅中留少许底油, 下入葱姜爆香; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 9 倒入煎好的带鱼块; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 10 再倒入料酒和生抽; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 11 加入少许的水, 加盖焖煮三分钟; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 12 倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟; 剁椒芋头烧带鱼的做法_剁椒芋头烧带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱 13 加入剁椒和少许盐,翻炒均匀,再煮上一分钟即可; 剁椒芋头烧带鱼的做法步骤:14 14盛入盘中, 表面撒些小葱末。 小窍门 1. 带鱼提前加入调味料码入底味, 煎时注意去除表面水分, 再薄薄的裹层淀粉, 再放入锅中煎至两面金黄;
2. 烧带鱼时先用葱姜爆锅, 下入带鱼, 加入料酒、生抽帮助去腥上色, 先炖煮三分钟让带鱼六、七层熟;
3. 芋头先炸一下, 是为了定型, 炸过的芋头已经五、六成熟了, 所以无须煮多长时间;
4. 最后待芋头带鱼九成熟时加入剁椒和盐一起调味, 烧煮一分钟就可以出锅了。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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