五香带鱼的做法_妈妈的味道之五香带鱼_五香带鱼怎么做_碗里姜膳的菜谱
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“五香带鱼是一道家常菜肴,主要材料为带鱼。带鱼肉厚刺少,营养丰富,适合大部分人群食用。”
食材明细
五香口味煮工艺一小时耗时普通难度 五香带鱼的做法步骤 1带鱼剪去头、尾、鳍,去除内脏和腹中的黑膜 2控干水分剪成段撒一点盐腌制30分钟 3葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,切成葱段、姜片,大蒜压扁,八角、花椒,桂皮,香叶冲洗干净备好 4热锅加入适量的花生油,油温7成热放入带鱼段 5炸至两面呈深黄色捞出沥干油装入盘中备用 6锅中留少许油放入葱段、姜片、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮爆香,料酒、生抽、香醋烹锅 7加入适量的清水放入炸好的鱼段,加入五香粉、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精大火煮沸 8煮沸后改成小火慢慢炖煮20分钟,锅中还有少许汤汁关火 9盛入容器中浸泡5个小时左右再食用入味更佳 10装盘,成品! 来自 美食天下 碗里姜膳 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐