奇香熏带鱼的做法_奇香熏带鱼怎么做_菜谱
1张图片
“我可是天天饮食的忠实粉丝，这个菜正是学来的。”
食材明细
糟香口味熏工艺三刻钟耗时普通难度 奇香熏带鱼的做法步骤 
1带鱼一条，刮去外面一层白色的皮，划一字刀，用盐，胡椒粉，一汤匙料酒腌渍待用。 
2制作虾油，盛起待用。 
3锅上烧油，小火炒香所有配料。 
4兑高汤一碗，花雕酒一碗（黄酒也可以）糖一汤匙，盐一茶匙，烧开小火炖两分钟后放味精和半汤匙白酒稍开倒出凉凉。 
5腌好的带鱼拍上干淀粉，要拍均匀。 
6油七成热炸带鱼，油要淹没带鱼为好。 
7带鱼微黄，下腐竹炸到金黄。 
8趁热捞出泡在准备好的汁水中。这样放置二十分钟以上即可。 
9放时间长回更入味。 小窍门 因为电视里没有具体讲各种材料的比例，这个是我自己做出来，口味还算好。熏其他的鱼一样很好吃。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜闽菜老人冬季食谱晚餐酒席