五香炸带鱼的做法_五香炸带鱼怎么做_爱跳舞的老太的菜谱
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“炸带鱼,从来就是我们家传统过年菜。
带鱼肉质鲜嫩,骨刺少,老人与小孩都合适.
带鱼的吃法非常多,但是春节期间,我们家还是比较习惯用炸的。
一来,油炸的比较香,配饭,下酒都很好,吃着方便.
二来,油炸的带鱼也容易储存,不怕坏。”
食材明细
五香口味炸工艺一小时耗时普通难度 五香炸带鱼的做法步骤 1带鱼去肚,去鳃,洗净,切段. 2加入姜,葱,料酒,糖,盐,先抽,五香粉, 3搅拌好,放置15分钟,使其入味. 4撇去腌汁,撇去杂质,撒些淀粉,搅拌匀. 5锅里放入适量植物油,7成热,放入带鱼 6炸至表面金黄,捞出。 7全部炸好后,再重复炸一下即可上桌. 小窍门 1.实际用油大概有80克.
2.第一遍炸好,第二遍可以再吃之前再炸,这样口感更好。
3.其实也可以用煎的,更省油. 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐