干烧鱼的做法_干烧鱼怎么做_美食小飞鱼的菜谱

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“此方法可适合干烧大部分鱼类都可以，这次我用的是带鱼”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 干烧鱼的做法步骤 1准备些处理干净带鱼和一点的五花肉备用 2葱姜料酒挤出葱姜汁 3带鱼两边切花刀然后放点盐胡椒粉和葱姜汁抓一会腌制15分钟 4腌好带鱼后上面稍微上一层薄薄的水淀粉，然后锅中做油烧至四成热炸带鱼，炸制金黄色干一些捞出 5炸好的带鱼待用 6切好葱姜蒜米五花肉切成丁 7锅中倒入底油放入一勺半的豆瓣酱加两勺料酒小火煸出豆瓣酱的红油 8然后放入葱姜蒜米和五花肉丁慢慢煸出香味 9然后放入带鱼加适量的水，刚没过带鱼就行，调入生抽半勺，醪糟汁三勺，鸡粉一勺，糖2勺，大火烧开转小火焖10分钟 10然后开大火收汁，收到汁只剩红油没有水份时才算收好汁如图，最后顺锅边烹入一勺香醋翻几下撒入青蒜粒在滴入几滴香油出锅 11成品图 来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜鲁菜