三杯带鱼的做法_三杯带鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱

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食材明细

咸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 三杯带鱼的做法步骤 1清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀； 2再在表面上裹层薄薄的干粉； 3烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎； 4煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色； 5带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜； 6锅中留少许油，下入姜片爆香； 7再放入已经煎好的带鱼块； 8放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟； 9加入适量的盐调味，再转大火收汁； 10汁收好后盛入盘中。 小窍门 1. 带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅；

2. 煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动煎另一面；

2. 这道菜做法简单， 只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐，加入后焖至十分钟，带鱼很容易入味，再大火收汁；注意加入盐量要少点，因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜老人白露赣菜晚餐健脑益智益智补脑