水煮大虾的做法_水煮大虾怎么做_情一诺的菜谱

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“金秋，是收获的季节，也是虾蟹成熟的捕捞旺季。大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。因为其所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,更易被人体吸收。

大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。”

食材明细

原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度 水煮大虾的做法步骤 11、将鲜活的大虾用清水洗净，控水。 2准备调料：花椒 3将花椒、盐放入水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。 4煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。 小窍门 1、水不要多，一点点就好，虾会慢慢出一点水。当虾变红了，再翻勺炒几下就可以了。

2、盐和花椒要先下锅，煮出香味，再放入大虾。

3、虾一定要活的才味道鲜美，肉质又鲜又甜。冷冻的虾不适合此做法。

营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 来自 美食天下 情一诺 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜