蒜蓉蒸鲍鱼的做法_滋阴补虚清热润肺养肝明目的海味珍品—蒜蓉蒸鲍鱼_蒜蓉蒸鲍鱼怎么做_kiki牛的菜谱

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食材明细

微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤 1葱姜蒜切成末，干红辣椒剪成段； 2鲍鱼去掉内脏（可让商家代劳），加盐搓洗干净；鲍壳用刷子刷洗干净； 3在鲍鱼肉上面切十字花刀； 4锅中入油，烧热后爆香葱姜蒜末； 5加入干红辣椒段； 6加入生抽、白糖、盐不停翻炒； 7大火收汁； 8每只鲍鱼依次按如下顺序放置：鲍鱼壳→蒜蓉汁→鲍鱼→蒜蓉汁； 9将码好的盘子放置在蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可； 10美味制作完毕喽～ 小窍门 烹调心得：

1、做这道菜，鲍鱼最好是新鲜的，而非冷冻的；

2、新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜；

3、在鲍鱼肉上切十字花刀，可使蒜蓉汁彻底浸入肉中，吃起来更加入味；

4、蒸制时间不宜过长，要看鲍鱼的大小进行调整，否则会影响口感。 来自 美食天下 kiki牛 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人冬季食谱冬季食谱宴客菜午餐