鲜虾烩冬瓜的做法_鲜虾烩冬瓜怎么做_万山红的菜谱
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“这个菜是用现在时令的蔬菜冬瓜来搭配鲜虾。冬瓜本身没有特殊味道,和虾一起烩,能很好的吸收虾的鲜味,让冬瓜的变得非常好吃。而且冬瓜现在价格很便宜,我们这里才5毛钱一斤,鲜虾也不算贵。一份四人份的菜,总共也是就20多元,也适合做给孩子们吃。这样本来不怎么爱吃冬瓜的孩子也能很爽快的吃下蔬菜啦。
寄语:希望孩子们成为德智体全面发展的好孩子!”
食材明细
咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度 鲜虾烩冬瓜的做法步骤 1鲜虾挑去虾线,剪掉虾枪,挑出头部沙包,剪掉须和腿 2开水焯烫至变色即捞出 3锅中放油,炒香蒜头,把蒜煸炒至金黄色, 4下入虾大火翻炒 5炒至虾表面变脆盛出 6锅中留炒虾的油,下入豆瓣酱煸炒出香味 7冬瓜切块下入 8翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱 9加适量开水炖煮几分钟。 10然后把虾和蒜倒入,一起炖煮 11煮几分钟即可关火。 12把冬瓜盛入砂锅,虾摆上面即可。 小窍门 鲜虾烩冬瓜
2014-09-03 10:07 精华 5021585
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这个菜是用现在时令的蔬菜冬瓜来搭配鲜虾。冬瓜本身没有特殊味道,和虾一起烩,能很好的吸收虾的鲜味,让冬瓜的变得非常好吃。
原料:冬瓜400g 鲜虾500g 辅料:蒜适量 豆瓣酱适量
做法
1、鲜虾挑去虾线,剪掉虾枪,挑出头部沙包,剪掉须和腿,开水焯烫至变色即捞出。锅中放油,炒香蒜头,把蒜煸炒至金黄色,下入虾大火翻炒,炒至虾表面变脆盛出。
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2、锅中留炒虾的油,下入豆瓣酱煸炒出香味,冬瓜切块下入,翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱,加适量开水炖煮几分钟。
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3、然后把虾和蒜倒入,一起炖煮几分钟即可关火。
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4、把冬瓜盛入砂锅,虾摆上面即可。
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小贴士
豆瓣酱很咸,不用再放盐 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜海鲜中式宴请