茄汁虾的做法_茄汁虾怎么做_馋嘴乐的菜谱

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食材明细

酸甜口味烧工艺十分钟耗时普通难度 茄汁虾的做法步骤 1主辅料： 青虾8只调味料： 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。 2将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。 3依次处理完，备用。 4起锅热油，小火炒香姜末。 5放入备用的青虾。 6烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。 7加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可 8出锅装盘 小窍门 1、虾的处理可以分段，或者去头，我是带头做的，因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味，将其靠制浓稠即可；也可以加少许水勾薄芡。
3、大虾要快速翻炒，口感才嫩。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式产妇老人朋友聚餐午餐