酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_me1的菜谱
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食材明细
微辣口味煮工艺一小时耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 
1准备材料，酸菜、香菜切碎，豆芽焯水，黑鱼片鱼片，生姜、泡椒，花椒备好 
2沿着鱼骨把鱼肉剔下来，由于鱼比较滑剃鱼肉时拿块布盖着鱼身剔，避免打滑伤到手 
3黑鱼片多过几遍水至透明，调入盐和蛋清抓匀腌制 
4剩下的切鱼段 
5下油锅煸炒透 
6加水熬汤 
7煮至奶白入汤锅备用 
8下油锅煸炒泡椒和花椒，出香味 
9提前准备好的豆芽和酸菜下锅炒透 
10转入之前的黑鱼汤锅里面调入适量盐，味精煮开 
11下入腌制的鱼片煮两三分钟 
12倒入香菜，原谅满满的香菜叶，比较喜欢吃 来自 美食天下 me1 的作品使用的厨具：汤锅、炒锅所属分类：热菜私房菜海鲜宴客菜
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1张图片 食材明细 主料 黑鱼 1条 酸菜 400克 豆芽 300克 辅料 香菜 1棵 盐 3匙 味精 3匙 […]