干烧鲫鱼的做法_干烧鲫鱼怎么做_雨欣欣欣的菜谱

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“干烧是川菜的一种技法，鲜美可口。想要烧好是要掌握一定的方法的哦。”

食材明细

五香口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 干烧鲫鱼的做法步骤 1新鲜的鱼清洗干净用料酒和盐腌制。 2准备好所有的配菜 3锅里放油，把五花肉扁干起锅备用。 4腌好的鱼正反面铺上淀粉。下锅煎 5煎两面金黄起锅备用。 6煎的时候注意一定要一面煎好再翻面 7锅底留油放入。葱姜蒜，泡椒泡姜，芹菜翻炒。 8放入郫县豆瓣酱进行炒出红油。 9放入适量的清水。放入鲫鱼以及五花肉，大火煮开。 10放入生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉提味。 11中火炖20分钟，转大火收汁儿。放入新鲜的花椒五香粉以及醪糟。 12等到汤汁收的差不多了，再在锅里焖十分钟。 小窍门 这道菜收汁儿很重要，一定要等到锅里的水煮到一半的时候进行大火收汁。 来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：家常菜海鲜

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