【点击上方蓝字关注「速学三餐菜谱」获取更多精彩内容】
蒜泥白肉，属于川菜菜系，特别值得提到的是，四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，不仅使白肉更好吃了，而且营养价值也更高。因为蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍。
步骤
第一步：
生姜切片，蒜切粒备用。
第二步：
水入锅烧开，放入生姜、葱、二刀肉。
第三步：
小火煮20分钟后将二刀肉捞出后切片。
第四步：
豆芽儿汆水煮熟后捞出。
第五步：
入酱油加入大料，小火熬制半个小时。
第六步：
将酱油中的杂质捞出，呆酱油冷却成糊。
第七步：
豆芽入碗，再放入切好的二刀肉。
第八步：
调味，入红酱油、蒜、盐、糖、油辣子，搅拌均匀。
第九步：
免责声明：文字及图片来源于网络，仅供学习、交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请及时联系我们以作处理。
这是一个有温度的公众号
推荐公众号
▽
每日读1本书
长按识别二维码关注