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作为特别喜爱咸蛋黄的我，烘焙美食中怎么能少了它的身影呢，把它加入面包中，做成各种色香味俱全、造型不同的餐包可以算是我烘焙中乐此不疲的爱好了，当然也充分体现出了我吃货的本质。
食材清单：
高筋面粉 200克 / 咸蛋黄 6个
酵母 2克 / 盐 3克
白砂糖 20克 / 全蛋液 20克
水 110克 / 黄油 20克
肉松 20克 / 沙拉酱 适量
表面 40克 / 全蛋液 适量
做法步骤：
1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。
2、将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段，然后取出滚圆，盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，至二倍大左右。
3、发酵期间制作蛋黄肉松馅料：咸蛋黄先蒸，再碾碎，加入肉松和沙拉酱。
4、搅拌成团，放入冰箱冷藏。
5、将发酵好的面团取出，轻压排出面团内气体，等分为6份。
6、滚圆后收口朝下盖保鲜膜静置松弛15分钟。
7、取一个松驰好的面团，压一下再用擀面擀圆，再包入一份蛋黄肉松馅。
8、象包包子一样收紧收口，将收口向下放置。
9、依次包完所有面团。放入烤盘，放进烤箱进行第二次发酵，烤箱底部放碗温水。
10、发至2倍大左右即可，大约50分钟左右。
11、然后在发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液，并撒少许椰蓉装饰。
12、送入提前190度预热好的烤箱，180度上下火，放在中层烤约20分钟，至表面上色即可。
13、美味不可辜负的蛋黄肉松小面包做好了！
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