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煸炒知了猴
配料:
知了 400克、葱姜 30克、精盐 1勺、酱油 1勺、花生油 适量
烹饪步骤:
1.冰冻的知了猴解冻,沥干水分
2.锅里放油烧热,倒入知了猴煸炸
3.炸制金黄色捞出沥干油,撒上盐
4.锅里留少许油,放入葱姜爆香,再次倒入知了猴
5.翻炒均匀,加入酱油翻炒均匀即可
烹饪小贴士:
1、蚱蝉又名知了、嘛叽嘹,黑老哇哇,幼虫期叫爬爬,爬拉猴、蝉猴、知了猴、结了猴、肉牛、结了龟、神仙或蝉龟,为同翅目蝉科中型到大型昆虫,约2000余种;体长2~5公分(0.8~2吋),有两对膜翅,复眼突出,单眼3个;螽蝉科有两个种,俗称为毛蝉仅分布于澳大利亚南部;
2、知了猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能;知了猴营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴;
3、蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%。你喜欢吃这款宵夜吗?
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