鱿鱼深受众多人群的喜爱，特别是在夏日傍晚的夜市，路两旁的吆喝声此起彼伏，烤的渍渍儿的鱿鱼香气扑鼻，让人很馋呢，不妨自己在家创意一把，会吃的更放心哟！今天，一涵就要教大家一道爆炒鱿鱼。
材料：鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量
调料：蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺
步骤：
1
鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2
锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3
热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
4
倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5
将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
6
依口味调入糖、盐。
7
快速翻炒匀关火即可。
小贴士：
1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。