【餐饮知识】如果你还不会吃大闸蟹，请你一定要看过来！！

还没来得及跟夏天说拜拜，秋天咻地一声就来了。不过，金秋一到，所有人一遇见就忍不住尖叫的大明星——螃蟹要来了！想想就心潮澎湃！

吃螃蟹在增城已经司空见惯了

◀但是你看到吃螃蟹的人大多是这样的或者，壳肉不分的▶◀不得了，还有整只啃的痛并快乐着的▶

What are they eating？！

吃的都是什么鬼？！

一只两斤的大闸蟹，普通人只能吃出一斤肉，而吃货却能吃出一斤半肉！

作为资深吃货

今天必须手把手教你

如何把两斤大闸蟹吃出一斤半肉

吃到一丝不挂！

吃蟹大法

▼▼▼

吃蟹工具ready好

剪刀、长柄勺子

第一步：宽衣解带

第二步：舒筋活络

将蟹脚松开（小心刺哦~），帮D蟹松下筋骨

第三步：开膛破肚

打开蟹掩（肚脐部分的一小块盖），将蟹肠去掉

第四步：揭盖

打开蟹盖，去掉蟹胃

第五步：去掉蟹腮和蟹心

第六步：手撕螃蟹

将蟹身掰成两半，品尝蟹黄蟹膏

第七步：手手脚脚都不要放过

用剪刀剪短蟹脚，挑出一节用勺子把蟹肉挑出来。

挑出来

蘸醋

第八步：有钳也不能让它任性！

不要放过任何一个地方的肉肉肉~

↑剪出蟹钳部分→剪开蟹壳挑出蟹肉

渣都无得剩

-DONE-

今期最啱食公蟹

吃货

为什么吃螃蟹叫“吸精大法”呢？

因为今期最啱食公蟹……

螃蟹系叫兽

一般人吃蟹都说优先选母蟹，但其实并非如此。在我们南方，到了9、10月份，其实吃公蟹的人更多。

因为从口感上来说，南方人更喜欢肉软，这个月份公蟹的膏最为肥美，肉厚，个头大，性价比更高，而母蟹的膏已经开始变硬，尤其10月份更硬。所以这个季节，至啱食公蟹。

清蒸最正宗！

因为大闸蟹烹调非常简单，一个炉，一点水，一点紫苏即可品尝到蟹最原汁原味的鲜甜，所以到饭店吃大闸蟹是非常不划算（土豪当我没说过）。