【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

“这是一道调理肠胃的菜,虽然清素,但有蔬菜本身的鲜香,所以是清素不失美味的菜,特别适合节后吃。”

主料

  • 杏鲍菇仔 (200g)

  • 西兰花 (1朵)

辅料

  • 姜蒜末 (适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式 家常菜 素菜 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    用小杏鲍菇仔,不用改刀,清洗干净即可

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟,开水焯烫后捞出备用。

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    锅中放少许油,姜蒜末和辣椒炒香,

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    下入杏鲍菇仔煸炒

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    一直把杏鲍菇中的水分都煎出来

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    继续炒至水分完全蒸发,此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    下入焯好的西兰花

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    放入蚝油和一点点盐

  • 【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    【大厨秘技】西兰花炒杏鲍菇仔

    翻炒均匀。摆盘上桌

①总编:中国粤菜厨师美食网/官网:www.yga168.com欢迎登陆中国粤菜厨师美食网官方微信

②粉丝:本平台目前粉丝突破13万是中国粤菜的领导者,更是最具权威的餐饮信息传播平台

③内容:我们每天不定时发布餐饮相关信息(厨艺、经营、管理、营销、策划、资讯)

④读者:餐饮企业、职业经理人、高级烹饪师、把这好东东转发到同行分享他们会感谢你滴