“这是一道调理肠胃的菜,虽然清素,但有蔬菜本身的鲜香,所以是清素不失美味的菜,特别适合节后吃。”
主料
杏鲍菇仔 (200g)
西兰花 (1朵)
辅料
姜蒜末 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 家常菜 素菜 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度
用小杏鲍菇仔,不用改刀,清洗干净即可
西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟,开水焯烫后捞出备用。
锅中放少许油,姜蒜末和辣椒炒香,
下入杏鲍菇仔煸炒
一直把杏鲍菇中的水分都煎出来
继续炒至水分完全蒸发,此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。
下入焯好的西兰花
放入蚝油和一点点盐
翻炒均匀。摆盘上桌
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