【导读】在晚上吃的大汗淋漓也无怨无悔的只有酸辣粉、口味虾、麻辣螺丝、酱爆猪蹄。。完了别忘了喝碗冰粥下下火，超过瘾的说~喜欢吃夜宵的亲们一定不要错过了。。
酸辣粉
食材：150g腊肠、250g粉条、25g郫县豆瓣、30ml醋、5g麻椒粉、10g葱、5g姜、3g香菜、1000ml水、15ml花生油、5g鸡粉。
做法：1)腊肠切片。2)粉条用温水泡软。3)热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。4)再放入腊肠炒至出油。5)再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开。6)放入泡软的粉条盖盖炖8分钟。7)盖盖炖8分钟。8)最后放入香菜末加鸡粉调味，关火。9)出锅盛入大碗中，一份酸的过瘾辣的够劲的酸辣粉就做好。
麻辣香酒鬼花生
食材：200g花生、2g花生油、2g自制椒盐、2g自制鲜辣粉、少许连枝爆花椒、少许干辣椒、少许白芝麻。
做法：1)花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟2)过水的花生在冰水中浸泡1小时3)去除花生的红衣，碾成两半4)花生沥水，入冰箱冷藏24小时5)坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用6)连枝爆洗净，干辣椒切丝待用7)坐锅起油，下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香8)下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可。
正宗湖南口味虾
食材：1500g小龙虾、100g绿豆芽、5g油、4g盐、3g正宗辣妹子、3g自制香辣牛肉酱、2g自制味素、2g自制辣椒红油、适量香料、少许紫苏、2g自制五香粉、500ml高汤。
做法：1)青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水2)倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净3)虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净4)坐锅起大油，下龙虾过油爆红5)坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香6)下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀7)加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟8)豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。
紫苏田螺
食材：500g田螺、适量油、适量盐、适量干辣椒、适量蒜、适量姜、适量紫苏、适量香菜、适量老干妈、适量料酒、适量胡椒粉、适量生抽、适量葱。
做法：1)田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。姜蒜切片，紫苏叶洗干净2)将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。3)倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒4)看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会5)加入胡椒粉和葱花和香菜出锅。
香辣鸡翅
食材：400g鸡翅中、适量油、适量盐、25g红辣椒、适量花椒、适量生姜、适量大蒜、适量料酒、适量白糖、适量香醋、适量酱油、适量淀粉
做法：1)把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。2)把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。3)腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。4)锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。5)把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。6)调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。7)加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。8)另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。9)放入红辣椒段，炒出香辣味。10)倒入控净油饿鸡翅，翻炒。11)倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
简单凉粉
食材：50g玉米淀粉、适量油、适量盐、适量芝麻油、适量蒜、1个红辣椒、适量香菜、适量醋、适量生抽、适量凉开水。
做法：1)玉米淀粉放碗里2)加适量水，搅拌成淀粉糊糊3)锅内放200毫升水，烧开，下淀粉糊糊下去搅拌4)搅拌好的凉粉放碗里用勺子压平5)如果不放在冰箱，就象我这样，上面放点凉水给凉粉过凉,把蒜香菜切好，红辣椒做成辣椒油6)准备碗凉白开水，把凉好的凉粉切条放进去7)放入适量盐，加蒜，放入一勺醋8)生抽9)辣椒油,最后再加点芝麻油让它更香10)拌匀，最后放碗里加点香菜即可。
冰糖草莓粥
食材：200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水。
做法：1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。2)将2分之1量杯的大米淘洗干净，加入八量杯清水。3)大火将米煮开转小火煮粥。4)加入冰糖与米同煮。5)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。
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