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食材：
步骤
1.准备好原材料。
2.把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3.将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4.平底锅里倒入少许的花生调和油，（凉锅凉油）。
5.将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌（要有耐心哦，不能开大火花生米会糊的）。
6.花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7.关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8.花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
9.将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。
小贴士
1 没有彩椒的话可以换成黄瓜、洋葱头、香菜都行的。2 选择花生米最好选择小个的油花生豆吃起来比较香，要是没有也可以用普通的花生两个小时吃起来口感更好，更入味；只要记住米；3 炒花生米的油不要用猪油、菜籽油，用没有异味的植物油或者花生油都可以的；4 花生米倒进锅里的时候确保是冷锅冷油，开小火炒，那样花生米不容易糊，温度和锅一起升高；5 判断花生米是否熟了，听到有噼噼啪啪的声音，闻到花生有香味出来就差不多了，不要炒的颜色太深，因为关掉火以后油温不会继续降下来还要给花生米加温的。要是炒到满意的颜色关火，往往等凉了以后就有点老了。6 炒好的花生米趁热加入少许白酒能保证花生米长时间香脆。7 调好味汁的花生米冷藏一上面几个提示了，保证每次都成功。
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