最美味的粤菜,
最全面的烹饪技巧,
粤菜论坛,
一起享受美食吧。
主料
膏蟹 (3只)
蒜头 (300g)
调料
椒盐粉 (少许)
料酒 (少许)
辣椒 (少许)
厨具
炒锅
准备材料
把肉蟹屁股壳掰掉洗净
掰开蟹壳
把肉蟹屁股壳掰掉洗净
把肉蟹中间腹部洗净
晾干水分待用
大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
炒锅中注入油,中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色
蒜蓉捞出控干
锅中留底油,大火爆炒膏蟹
放入金蒜碎,烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌
小窍门:
蒜蓉要多多的下 2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
图文来自网络
长按指纹点“识别图中二维码”即可关注微信号:vkatong
粤菜 点击右上角关注本账号
关注本账号,可进入手机端最火爆的粤菜论坛!
提供最专业、最全的粤菜制作
点击下方 阅读原文 进入粤菜论坛 互动
↓↓↓