阿拉斯加水域是全球最具有生产力的水体，美国一半以上的水产品来自阿拉斯加水域。海鲜指南曾在上周给大家介绍了阿拉斯加的虾、蟹和贝类以及阿拉斯加最常见的深海类。今天为大家带来的是阿拉斯加的象拔蚌、海胆、海参、生蚝和太平洋扇贝。
象拔蚌
象拔蚌英文名Geoduck , 学名Panopea generosa，它是全球最大的穴居蛤类，也是寿命最长的动物之一，可生存超过100年。据说这个名字来源于印帝安词条“gwe-duk,”，大而深的意思，其洞穴最深可达4英尺，所以又有太平洋潜泥蛤之称。
象拔蚌以如有植物为食，通过虹吸管吸入海水再过滤其中的浮游植物。象拔蚌的捕捞季节贯穿全年，多为潜水捕获或在潮间带浅滩冲开淤泥捕获。
海胆
海胆英文名Sea Urchin，和海参与海星一样属于棘皮动物。阿拉斯加渔民最喜欢的海胆为红海胆，英文名Red sea urchin，学名：Strongylocentrotus franciscanus，在阿拉斯加东南部水域都有分布。海胆主要通过潜水捕获，捕捞季节贯穿全年。
海参
海参英文Sea cucumber, 和海胆、海星一样属于棘皮动物。海参具有柔软而长的身体，最长可达24英寸。但因其可随意变化身体并吸入大量的海水，无法准确的描述海参的长度和个体重量。阿拉斯加渔民最关注的海参种类为红海参，Red Sea Cucumber,学名Parastichopus californicus，阿拉斯加红海参活体长度可达50厘米，直径5厘米，控除水后重量可达500克。
阿拉斯加红海参一般具有5排管足，其中3排比较明显。海参行动迟缓，一天的时间只能移动4米。当遇到威胁时海参会把肚子里所有的东西都通过肛门排出体外。其再生能力特强，身体的任何部位都可以再生。红海参还可以吐出粘丝诱捕或迷惑捕食者。阿拉斯加红海参也通过潜水人工捕捞，季节为1-3月和10-12月。
牡蛎
牡蛎英文名市场名或普通名oyster。阿拉斯加产的太平洋牡蛎，Pacific oyster，又被称为日本牡蛎或宫城县牡蛎，学名Crassostrea gigas，为人工养殖种类。牡蛎不是阿拉斯加土著种类，因为当地水温低而使其无法在自然环境下繁殖。
事实上，太平洋牡蛎是阿拉斯加唯一允许的非土著贝类养殖种类。
牡蛎苗种一般来自阿拉斯加苏华德或阿拉斯加以外ADFG（Alaska Department of Fish and Game）认可的鱼苗场。
太平洋大扇贝
也称 风向标扇贝，英文为Weathervane Scallop, 学名：(Patinopecten caurinus)是阿拉斯加唯一的一个扇贝种类。成熟的个体壳长可达8英寸以上（20.32厘米）。一般3-4年才可成熟，但商业捕捞一般为6-8龄的个体。捕捞季节集中在1-2月和7-10月。巨大的贝壳需要很强壮的闭壳肌来操纵，所以太平洋大扇贝的扇贝柱又粗又大。
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