吃过那么多象拔蚌，你知道它是怎么被采挖上来的吗？
文/ 海鲜指南（微信公众号：seafood-guide） 沈基文
象拔蚌，因其又大又多肉的红管很像大象的鼻子，因此得名，学名Panopea generosa，是全球最大的穴居蛤类，也是寿命最长的动物之一，可生存超过100年。目前在市场上的象拔蚌主要是来自加拿大、阿拉斯加、墨西哥以及朝鲜等国家和地区。
相信经常去海鲜自助餐厅或者海鲜酒楼的朋友对象拔蚌一定不会陌生，乳白色的蚌肉摆在餐盘上晶莹剔透，夹起一片送入口中，味道更是妙不可言！
但是，吃过那么多象拔蚌，你知道它是怎么被采挖上来的吗？
象拔蚌以如有植物为食，通过虹吸管吸入海水再过滤其中的浮游植物。象拔蚌的捕捞季节贯穿全年，多为潜水捕获或在潮间带浅滩冲开淤泥捕获。
以下是在养殖场采挖的视频：
以下是潜入海底在泥沙中摸象拔蚌的视频：
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